In un cheeseburger ci sono alcuni ingredienti essenziali che non possono mancare: tra questi sicuramente le verdure sottaceto, che simboleggiano il desiderio di fermare il tempo e godere di qualche prodotto dell’orto in qualsiasi stagione dell’anno. Mettiamoci alla prova con questa geniale invenzione!
Ingredienti per 4 porzioni
- Hamburger a basso contenuto di grassi (80 g ciascuno) 320 g
- Formaggio cheddar 80 g
- Lattuga 40 g
- Pane integrale per hamburger 400 g
- Pomodori 400 g
- Senape in grani 20 g
- Zucchero di canna 40 g
- Acqua 40 g
- Aceto di vino bianco 120 g
- Ravanelli 40 g
- Cetrioli 200 g
Preparazione
Lava tutte le verdure.
Prepara uno sciroppo facendo bollire l’acqua con lo zucchero di canna, aggiungi la senape in grani e l’aceto e lascia raffreddare la miscela.
Sbuccia il cetriolo avendo cura di lasciare metà della buccia, quindi taglialo a rondelle di 1,5 cm.
Taglia a metà i ravanelli, mescolali con le rondelle di cetriolo e il liquido agrodolce e versa il preparato in un sacchetto per sottovuoto o in un vasetto, lasciandolo marinare per almeno una notte.
Affetta i pomodori e monda l’insalata.
Cuoci l’hamburger sulla griglia, distribuisci uniformemente il cheddar grattugiato sulla superficie e lascialo sciogliere.
Tosta il pane.
Crea il cheeseburger assemblando tutti gli elementi.
Servilo con le verdure sottaceto a parte.
Impatto ambientale
Ricette speciali
Per non pesare troppo sull'ambiente, ti consigliamo di rimanere entro 1 kg CO2 equivalente ad ogni pasto, considerando tutte le portate consumate. Ricorda che è più probabile che i primi piatti abbiano un impatto ambientale minore rispetto ai secondi e che i contorni di verdura pesano in genere molto poco sull'ambiente.
Anche se alcune delle nostre proposte eccedono il valore consigliato di 1 kg CO2 equivalente per pasto, non significa che non vadano mai preparate, perché il bilancio complessivo è quello che conta: un'alimentazione sana e amica dell'ambiente, applicata regolarmente e nel lungo periodo compensa anche i piatti più impattanti, se consumati saltuariamente.