Il cibo incide su ogni aspetto della nostra vita: la salute, la longevità e il benessere così come le condizioni e lo stato delle risorse ambientali, dello sviluppo socio-economico, della cultura e della stabilità sociale. Oggi dobbiamo affrontare la grande sfida di ripensare i sistemi alimentari dal campo alla tavola, prendendo in considerazione la relazione fondamentale tra salute e l’ambiente.
Affiancando la Piramide della Salute e quella del Clima, la Doppia Piramide comunica in modo semplice e diretto le caratteristiche di una dieta equilibrata, sana e sostenibile. Questo modello mira ad incoraggiare l’adozione di stili alimentari che siano salutari per l’uomo e rispettosi del pianeta, riducendo l’impatto delle scelte alimentari sull’ambiente e sul cambiamento climatico.
