Tutto il buono della frutta fresca e la genuinità dello yogurt in questo dolce dal sapore delicato e dal profumo agrumato.
Ingredienti per 4 porzioni
- Yogurt alla vaniglia 125 g
- Farina di tipo 0 300 g
- Lievito per dolci 1 bustina
- Zucchero 250 g
- Uova 3
- Olio di semi o di mais 125 g
- Mele medie 3 (600 g)
- Limone non trattato (succo e scorza) 1/2
- Sale q.b.
Preparazione
Preriscalda il forno a 175°.
Imburra e infarina una tortiera apribile (26 cm).
Sbuccia le mele, tagliale a tocchetti, bagnale con il succo di limone e aggiungi la scorza grattugiata.
Mescola lo zucchero con le uova fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi al composto lo yogurt e l’olio e amalgama per bene.
Versa la farina e il lievito setacciati, aggiungi il sale e mescola bene fino ad ottenere un impasto cremoso.
Aggiungi le mele all’impasto e versa nella tortiera.
A piacere, cospargi la torta con lo zucchero.
Inforna a 175° per circa 45-55 minuti, facendo la prova dello stecchino per la cottura.
Per non pesare troppo sull'ambiente, ti consigliamo di rimanere entro 1 kg CO2 equivalente ad ogni pasto, considerando tutte le portate consumate. Ricorda che è più probabile che i primi piatti abbiano un impatto ambientale minore rispetto ai secondi e che i contorni di verdura pesano in genere molto poco sull'ambiente.
Anche se alcune delle nostre proposte eccedono il valore consigliato di 1 kg CO2 equivalente per pasto, non significa che non vadano mai preparate, perché il bilancio complessivo è quello che conta: un'alimentazione sana e amica dell'ambiente, applicata regolarmente e nel lungo periodo compensa anche i piatti più impattanti, se consumati saltuariamente.