Crocchette ai cereali

Crocchette ai cereali

Tempo di preparazione:

Sopra i 60 Minuti

Informazioni nutrizionali:

182kcal / per porzione

Portata:

Antipasti,

Contorno,

Secondo

i

Piatto stagionale:

Autunno

Impatto ambientale:

Basso (0.219kg CO2 eq) i

Un piatto sfizioso e sano, una fonte di fibre e nutrienti, in una ricetta a basso impatto ambientale.

Ingredienti per 4 porzioni

  • Cereali (orzo) 320 g
  • Patate 150 g
  • Cipolla 1
  • Uova 4
  • Spicchi d'aglio 2
  • Cumino q. b.
  • Coriandolo q. b.
  • Prezzemolo q. b.
  • Semi di sesamo q. b.
  • Pepe bianco q. b.
  • Sale q. b.

Preparazione

1.

Lessa le patate con la buccia, quindi falle raffreddare, pelale e passale con lo schiaccia patate. Nel frattempo, fai lessare i cereali in acqua bollente leggermente salata.

2.

Quando anche i cereali saranno freddi, in una ciotola uniscili alle patate aggiungendo le uova, il coriandolo e il prezzemolo tritati, l’aglio tritato e la cipolla.

3.

Amalgama bene il tutto, forma delle sfere con le mani e schiacciale leggermente.

4.

Passa le polpette nei semi di sesamo.

5.

Cuocile in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, fino a quando avranno un bel colore dorato.

Impatto ambientale

Basso

Dettagli

Per porzione:

0.219kg CO2 equivalente i

Impronta di carbonio



Per non pesare troppo sull'ambiente, ti consigliamo di rimanere entro 1 kg CO2 equivalente ad ogni pasto, considerando tutte le portate consumate. Ricorda che è più probabile che i primi piatti abbiano un impatto ambientale minore rispetto ai secondi e che i contorni di verdura pesano in genere molto poco sull'ambiente.

Anche se alcune delle nostre proposte eccedono il valore consigliato di 1 kg CO2 equivalente per pasto, non significa che non vadano mai preparate, perché il bilancio complessivo è quello che conta: un'alimentazione sana e amica dell'ambiente, applicata regolarmente e nel lungo periodo compensa anche i piatti più impattanti, se consumati saltuariamente.