La prevenzione è sempre più una priorità: con l’allungarsi della vita media e lo sviluppo delle cosiddette “malattie del benessere”, i costi che i paesi devono affrontare per la spesa sanitaria incidono sempre più sulla collettività.La consapevolezza dell’incidenza degli stili alimentari sulla salute delle persone cresce al pari della consapevolezza di quanto sia difficile implementare adeguate politiche di prevenzione.
In tale contesto, il ruolo dell’alimentazione è sempre più centrale nella prevenzione di alcune patologie che hanno registrato nel corso degli ultimi decenni un significativo aumento all’interno della popolazione mondiale. L’indagine si è concentrata sul tema della prevenzione in particolare in ambito alimentare per poter formulare proposte concrete per il futuro.
