Un piatto che permette di gustare le uova in maniera golosa, assaporando i profumi della cucina mediterranea. Il tutto da accompagnare con pane croccante.
Ingredienti per 4 porzioni
- Uova 8 (2 a persona)
- Pomodoro fresco 200 g
- Origano 1/2 cucchiaio
- Spicchi di aglio 1
- Olio extravergine di oliva 2 cucchiai (20 g)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Prepara un battuto di aglio fresco e fallo soffriggere leggermente con un goccio di olio.
Aggiungi il pomodoro fresco a cubetti, l’origano, il sale e il pepe e lascia cuocere qualche minuto.
Apri le uova nel sugo e lasciale cuocere fino alla consistenza del tuorlo desiderata.
Accompagna il piatto con qualche fetta di pane abbrustolito, da intingere nel sugo di pomodoro.
Per non pesare troppo sull'ambiente, ti consigliamo di rimanere entro 1 kg CO2 equivalente ad ogni pasto, considerando tutte le portate consumate. Ricorda che è più probabile che i primi piatti abbiano un impatto ambientale minore rispetto ai secondi e che i contorni di verdura pesano in genere molto poco sull'ambiente.
Anche se alcune delle nostre proposte eccedono il valore consigliato di 1 kg CO2 equivalente per pasto, non significa che non vadano mai preparate, perché il bilancio complessivo è quello che conta: un'alimentazione sana e amica dell'ambiente, applicata regolarmente e nel lungo periodo compensa anche i piatti più impattanti, se consumati saltuariamente.