Trofie al pesto di agrumi

Trofie al pesto di agrumi

Tempo di preparazione:

Meno di 30 Minuti

Informazioni nutrizionali:

491kcal / per porzione

Portata:

Primo

i

Piatto stagionale:

Estate

Impatto ambientale:

Basso (0.262kg CO2 eq) i

Una ricetta dal sapore fresco ed estivo, per fare il pieno di gusto, salute e sostenibilità.

Ingredienti per 4 porzioni

  • Pasta 320 g
  • Arancia 1 (120 g)
  • Limoni 1 (100 g)
  • Basilico 60 g
  • Cucchiai di olio extravergine di oliva 4 (40 g)
  • Pinoli 40 g
  • Formaggio Parmigiano 40 g

Preparazione

1.

Sbuccia l’arancia e il limone, facendo attenzione a rimuovere la parte bianca e i semi, e tagliali a dadini.

2.

Metti i dadini in un mixer, insieme alle foglie di basilico, pinoli, olio e parmigiano.

3.

Cuoci la pasta al dente.

4.

Unisci il pesto, ricordando di lasciare da parte un cucchiaio di acqua di cottura per ammorbidirlo nel caso risultasse troppo denso.

Impatto ambientale

Basso

Dettagli

Per porzione:

0.262kg CO2 equivalente i

Impronta di carbonio



Per non pesare troppo sull'ambiente, ti consigliamo di rimanere entro 1 kg CO2 equivalente ad ogni pasto, considerando tutte le portate consumate. Ricorda che è più probabile che i primi piatti abbiano un impatto ambientale minore rispetto ai secondi e che i contorni di verdura pesano in genere molto poco sull'ambiente.

Anche se alcune delle nostre proposte eccedono il valore consigliato di 1 kg CO2 equivalente per pasto, non significa che non vadano mai preparate, perché il bilancio complessivo è quello che conta: un'alimentazione sana e amica dell'ambiente, applicata regolarmente e nel lungo periodo compensa anche i piatti più impattanti, se consumati saltuariamente.