Tortino di Natale

Tortino di Natale

Tempo di preparazione:

Tra 30 e 60 Minuti

Informazioni nutrizionali:

506kcal / per porzione

Portata:

Antipasti,

Contorno,

Secondo

i

Piatto stagionale:

Inverno

Impatto ambientale:

Basso (0.395kg CO2 eq) i

Un piatto semplice, colorato e sfizioso con un’alta sostenibilità, realizzato con ortaggi di stagione.

Ingredienti per 4 porzioni

  • Zucca 400 g
  • Patate 400 g
  • Mozzarella 100 g
  • Formaggio grattugiato 40 g
  • Prezzemolo (foglie) 2
  • Rosmarino (rametto) 1
  • Cucchiai olio extravergine di oliva 2
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione

1.

Metti le patate e la zucca tagliate a cubetti in una padella insieme ad un rametto di rosmarino, al sale e al pepe.
Aggiungi un po’ di acqua e cuoci per una decina di minuti.

2.

Una volta terminata la cottura, amalgama la zucca e le patate con l’olio, la mozzarella tagliata a listarelle, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato.

3.

Poni il composto in un pirottino, unto e infarinato. Cuoci in forno preriscaldato a 200°per 20 minuti, impostando gli ultimi minuti in modalità grill, per ottenere una crosticina sfiziosa.

Impatto ambientale

Basso

Dettagli

Per porzione:

0.395kg CO2 equivalente i

Impronta di carbonio



Per non pesare troppo sull'ambiente, ti consigliamo di rimanere entro 1 kg CO2 equivalente ad ogni pasto, considerando tutte le portate consumate. Ricorda che è più probabile che i primi piatti abbiano un impatto ambientale minore rispetto ai secondi e che i contorni di verdura pesano in genere molto poco sull'ambiente.

Anche se alcune delle nostre proposte eccedono il valore consigliato di 1 kg CO2 equivalente per pasto, non significa che non vadano mai preparate, perché il bilancio complessivo è quello che conta: un'alimentazione sana e amica dell'ambiente, applicata regolarmente e nel lungo periodo compensa anche i piatti più impattanti, se consumati saltuariamente.