
Un secondo piatto appetitoso dal sapore mediterraneo, adatto ad ogni occasione. Irresistibile per grandi e piccini grazie a un sughetto decisamente saporito.
Ingredienti per 4 porzioni
- Melanzane 100 g
- Pomodoro fresco 20 g
- Farina 100 g
- Cucchiai di olio extravergine di oliva 2 (20 g)
- Vino bianco 40 ml
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Prepara un battuto di cipolla e fallo dorare in padella con un filo di olio.
Per non pesare troppo sull'ambiente, ti consigliamo di rimanere entro 1 kg CO2 equivalente ad ogni pasto, considerando tutte le portate consumate. Ricorda che è più probabile che i primi piatti abbiano un impatto ambientale minore rispetto ai secondi e che i contorni di verdura pesano in genere molto poco sull'ambiente.
Anche se alcune delle nostre proposte eccedono il valore consigliato di 1 kg CO2 equivalente per pasto, non significa che non vadano mai preparate, perché il bilancio complessivo è quello che conta: un'alimentazione sana e amica dell'ambiente, applicata regolarmente e nel lungo periodo compensa anche i piatti più impattanti, se consumati saltuariamente.