Pollo con curry e uvetta

Pollo con curry e uvetta

Tempo di preparazione:

Tra 30 e 60 Minuti

Informazioni nutrizionali:

217kcal / per porzione

Portata:

Secondo

i

Piatto stagionale:

Autunno

Impatto ambientale:

Basso (0.429kg CO2 eq) i

Zenzero e curry conferiscono al pollo un gusto speziato, addolcito dalle mele e dall’uvetta. Il risultato è sorprendente.

Ingredienti per 4 porzioni

  • Pollo 400 g
  • Olio extra vergine di oliva
  • Cipolle 100 g
  • Zenzero 1
  • Bicchiere di farina 6 l
  • Mela verde 1
  • Cucchiaio di uva sultanina 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Cucchiaino di curry 30 g
  • Noce di burro
  • 30 g

Preparazione

1.

Miscela la farina con il curry.

2.

Taglia il pollo a pezzettoni, infarinalo con farina e curry e rosolalo con olio evo e burro.

3.

Unisci la cipolla tritata, la mela a cubetti, l’uva sultanina, l’aglio tritato e lo zenzero.

4.

Fai insaporire, versa l’acqua bollente e lascia cuocere per circa mezz’ora.

5.

Regola di sale e peperoncino, in base ai tuoi gusti.

Impatto ambientale

Basso

Dettagli

Per porzione:

0.429kg CO2 equivalente i

Impronta di carbonio



Per non pesare troppo sull'ambiente, ti consigliamo di rimanere entro 1 kg CO2 equivalente ad ogni pasto, considerando tutte le portate consumate. Ricorda che è più probabile che i primi piatti abbiano un impatto ambientale minore rispetto ai secondi e che i contorni di verdura pesano in genere molto poco sull'ambiente.

Anche se alcune delle nostre proposte eccedono il valore consigliato di 1 kg CO2 equivalente per pasto, non significa che non vadano mai preparate, perché il bilancio complessivo è quello che conta: un'alimentazione sana e amica dell'ambiente, applicata regolarmente e nel lungo periodo compensa anche i piatti più impattanti, se consumati saltuariamente.