Zenzero e curry conferiscono al pollo un gusto speziato, addolcito dalle mele e dall’uvetta. Il risultato è sorprendente.
Ingredienti per 4 porzioni
- Pollo 400 g
- Olio extra vergine di oliva
- Cipolle 100 g
- Zenzero 1
- Bicchiere di farina 6 l
- Mela verde 1
- Cucchiaio di uva sultanina 1
- Spicchio di aglio 1
- Cucchiaino di curry 30 g
- Noce di burro
- 30 g
Preparazione
Miscela la farina con il curry.
Taglia il pollo a pezzettoni, infarinalo con farina e curry e rosolalo con olio evo e burro.
Unisci la cipolla tritata, la mela a cubetti, l’uva sultanina, l’aglio tritato e lo zenzero.
Fai insaporire, versa l’acqua bollente e lascia cuocere per circa mezz’ora.
Regola di sale e peperoncino, in base ai tuoi gusti.
Per non pesare troppo sull'ambiente, ti consigliamo di rimanere entro 1 kg CO2 equivalente ad ogni pasto, considerando tutte le portate consumate. Ricorda che è più probabile che i primi piatti abbiano un impatto ambientale minore rispetto ai secondi e che i contorni di verdura pesano in genere molto poco sull'ambiente.
Anche se alcune delle nostre proposte eccedono il valore consigliato di 1 kg CO2 equivalente per pasto, non significa che non vadano mai preparate, perché il bilancio complessivo è quello che conta: un'alimentazione sana e amica dell'ambiente, applicata regolarmente e nel lungo periodo compensa anche i piatti più impattanti, se consumati saltuariamente.