Insalatona di pollo con mele e radicchio

Insalatona di pollo con mele e radicchio

Tempo di preparazione:

Meno di 30 Minuti

Informazioni nutrizionali:

291kcal / per porzione

Portata:

Primo,

Secondo

i

Piatto stagionale:

Autunno

Impatto ambientale:

Basso (0.477kg CO2 eq) i

L’abbinamento di carne bianca, cereali, frutta e verdura rende la ricetta completa, saporita, stuzzicante e sostenibile.

Ingredienti per 4 porzioni

  • Petto di pollo 400 g
  • Radicchio fresco 400 g
  • Mele Golden Delicious con buccia 2
  • Pane integrale in cassetta (fette) 100 g (4)
  • Cucchiai olio extravergine di oliva 4 (40 ml)
  • Limone (succo) 1/2
  • Sale q. b.

Preparazione

1.

Taglia il petto di pollo a listarelle e fallo rosolare su una piastra antiaderente ben calda.

2.

Nel frattempo, lava le foglie di radicchio, asciugale e tagliale grossolanamente.

3.

Poni in una ciotola il radicchio, la mela ben lavata tagliata a tocchetti (senza rimuovere la buccia), il petto di pollo rosolato e condisci con olio extravergine di oliva, sale e il succo di limone.

4.

Guarnisci con tocchetti di pane integrale in cassetta, precedentemente rosolati in padella.

Impatto ambientale

Basso

Dettagli

Per porzione:

0.477kg CO2 equivalente i

Impronta di carbonio



Per non pesare troppo sull'ambiente, ti consigliamo di rimanere entro 1 kg CO2 equivalente ad ogni pasto, considerando tutte le portate consumate. Ricorda che è più probabile che i primi piatti abbiano un impatto ambientale minore rispetto ai secondi e che i contorni di verdura pesano in genere molto poco sull'ambiente.

Anche se alcune delle nostre proposte eccedono il valore consigliato di 1 kg CO2 equivalente per pasto, non significa che non vadano mai preparate, perché il bilancio complessivo è quello che conta: un'alimentazione sana e amica dell'ambiente, applicata regolarmente e nel lungo periodo compensa anche i piatti più impattanti, se consumati saltuariamente.