Semplicità e tanto gusto in una ricetta che unisce pochi ingredienti con un risultato sorprendente e un alto livello di sostenibilità ambientale.
Ingredienti per 4 porzioni
- Pane toscano 4 fette (100 g ciascuna)
- Pomodoro fresco 500 g
- Basilico 10 foglie
- Aglio 1/2 spicchio
- Olio extra vergine di oliva 4 cucchiai (40 g)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Lava e taglia i pomodori a cubetti e condiscili in una ciotola con olio, sale, pepe e basilico.
Fai tostare in una padella (o su una piastra) ben calda le fette di pane 2 minuti per lato, fino a farle diventare dorate esternamente e morbide nel cuore.
Strofina sul pane lo spicchio di aglio pelato e cospargilo di pomodoro fresco.
Per non pesare troppo sull'ambiente, ti consigliamo di rimanere entro 1 kg CO2 equivalente ad ogni pasto, considerando tutte le portate consumate. Ricorda che è più probabile che i primi piatti abbiano un impatto ambientale minore rispetto ai secondi e che i contorni di verdura pesano in genere molto poco sull'ambiente.
Anche se alcune delle nostre proposte eccedono il valore consigliato di 1 kg CO2 equivalente per pasto, non significa che non vadano mai preparate, perché il bilancio complessivo è quello che conta: un'alimentazione sana e amica dell'ambiente, applicata regolarmente e nel lungo periodo compensa anche i piatti più impattanti, se consumati saltuariamente.