Bowl estiva con farro, pollo, verdure al vapore e pesche

Bowl estiva con farro, pollo, verdure al vapore e pesche

Tempo di preparazione:

Sopra i 60 Minuti

Informazioni nutrizionali:

574kcal / per porzione

Portata:

Primo,

Secondo

i

Piatto stagionale:

Estate

Impatto ambientale:

Basso (0.442kg CO2 eq) i

Questa ricetta permette di rendere varia la tua alimentazione e di gustare sapori sempre nuovi, mixando le verdure utilizzate in base al tuo estro del momento e alla tua fantasia.

Ingredienti per 4 porzioni

  • Farro decorticato 60 g
  • Petto di pollo 60 g
  • Verdure di stagione (sedano, carote, peperoni, zucchine) 250 g
  • Pesca 1
  • Noci 4
  • Rametto di rosmarino 1
  • Spicchio di aglio 1/2
  • Cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 (10 g)
  • Cucchiaio di aceto 1
  • Sale q.b.

Preparazione

1.

Prepara il farro seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

2.

Cuoci le verdure al vapore per circa 15 minuti, facendo in modo che rimangano al dente. Regola di sale.

3.

Ungi una padella antiaderente con un filo d’olio e cuoci il petto di pollo tagliato a straccetti. A fine cottura insaporisci con un pizzico di sale.

4.

Versa le verdure in un’insalatiera. Aggiungi le noci spezzettate grossolanamente con le mani, la pesca tagliata a spicchi, il farro e il pollo.

5.

Condisci con un dressing al rosmarino, ottenuto frullando con un frullatore a immersione 1 cucchiaio di olio, l’aceto balsamico, gli aghi di rosmarino e l’aglio.

Impatto ambientale

Basso

Dettagli

Per porzione:

0.442kg CO2 equivalente i

Impronta di carbonio



Per non pesare troppo sull'ambiente, ti consigliamo di rimanere entro 1 kg CO2 equivalente ad ogni pasto, considerando tutte le portate consumate. Ricorda che è più probabile che i primi piatti abbiano un impatto ambientale minore rispetto ai secondi e che i contorni di verdura pesano in genere molto poco sull'ambiente.

Anche se alcune delle nostre proposte eccedono il valore consigliato di 1 kg CO2 equivalente per pasto, non significa che non vadano mai preparate, perché il bilancio complessivo è quello che conta: un'alimentazione sana e amica dell'ambiente, applicata regolarmente e nel lungo periodo compensa anche i piatti più impattanti, se consumati saltuariamente.