L’arancia arricchisce il tuo piatto con sapore, colore e un tocco di benessere in più.
Ingredienti per 4 porzioni
- Petti di pollo 400 g
- Cipolla 1/2
- Arancia (succo) 1
- Scorza di arancia 40 g
- Farina 20 g
- Prezzemolo q.b.
- Cucchiai olio extravergine di oliva 2
Preparazione
Trita la mezza cipolla e falla rosolare qualche minuto in padella con due cucchiai di olio extravergine di oliva.
Taglia i petti di pollo a cubetti e aggiungili al trito, regola di sale e lascia cuocere per circa 10 minuti.
A questo punto, sfuma il pollo con il succo dell’arancia, aggiungi mezzo bicchiere di acqua e porta il tutto a cottura.
Se necessario, addensa il sughetto quando ancora bolle con un po’ di roux preparato mescolando in una ciotola farina e olio, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Per non pesare troppo sull'ambiente, ti consigliamo di rimanere entro 1 kg CO2 equivalente ad ogni pasto, considerando tutte le portate consumate. Ricorda che è più probabile che i primi piatti abbiano un impatto ambientale minore rispetto ai secondi e che i contorni di verdura pesano in genere molto poco sull'ambiente.
Anche se alcune delle nostre proposte eccedono il valore consigliato di 1 kg CO2 equivalente per pasto, non significa che non vadano mai preparate, perché il bilancio complessivo è quello che conta: un'alimentazione sana e amica dell'ambiente, applicata regolarmente e nel lungo periodo compensa anche i piatti più impattanti, se consumati saltuariamente.