Il progetto europeo per gli chef amici dell’ambiente

Il progetto europeo per gli chef amici dell’ambiente

Life Climate Smart Chefs è un progetto innovativo finanziato dall’Unione Europea che sta aprendo la strada per un futuro più sostenibile ed ecologicamente consapevole.

Attraverso una serie di attività ambiziose, il progetto si propone di cambiare il modo in cui cuciniamo, mangiamo e pensiamo al cibo, coinvolgendo chef, professionisti del settore alimentare e comunità in tutta Europa.

Tra le attività principali di questo progetto, troviamo la creazione di un corso di alta formazione destinato agli chef, il lancio di uno strumento digitale rivoluzionario per la progettazione di menu sostenibili, l’istituzione di un premio dedicato agli chef e alle iniziative locali che promuovono diete sostenibili, la creazione di un network europeo di associazioni di chef e la redazione del Life Climate Smart Chefs Vision 2030, un documento strategico che fornirà raccomandazioni politiche per supportare la Politica Climatica Europea.